美味不说再见：天际隔水炖带你在家喝遍各地名汤

做为一个旅游和美食爱好者，旅行必不可少的的事是在旅途上吃吃喝喝，比起各地的名家小吃，我更钟爱各个地方不同的汤品，但是每次离开就几乎和美味Say goodbye，简直心碎到哭。我时不时对喝过的汤味道念念不忘，只是路途时间等因素，不可能再走一趟旅程，便萌发了用天际隔水炖炖出各地的汤品想法，在家能享受全国各地的美味。
我会有这个想法的另外一个原因，是天际隔水炖功能程序多样，可以轻松实现多种烹饪，用来做汤不能更适合了。我的隔水炖是天际电器的DGD16-16NWG，采用的是优质瓷土经过高温，陶瓷锅体受热时，能储存能量均匀释放，比起传统的烹饪方法，天际隔水炖烹调的汤汁营养释放更全面。天际隔水炖智能，多种烹饪自动烹饪程序，一键烹饪功能，无需耗费精力在看守上，省精力。
这几道汤品，是全国各地有名的几道汤，我经过查找食谱，仔细研究做法，用天际隔水炖烹调出来，并依照自己的口味，调味上做了些许调整。
第一汤：广东花旗参乌鸡汤
首先第一款汤品，是南方广东人最爱的花旗参乌鸡汤。
去市场专挑了一只乌鸡，还要备好花旗参、枸杞、姜片、红枣等佐料，食材较多，广东对菜品比较挑剔，一道菜放的食材量都是有讲究的，多点少点会影响汤最后的味道。
因为有天际隔水炖，做法相当简单：乌鸡洗干净，放水煮沸去一遍腥味，再倒掉，重新放入天际隔水炖内胆中，再添加花旗参、红枣、桂圆、姜片、枸杞，选择一键蒸炖程序。大概两个半小时，花旗参乌鸡汤完成。



出锅的时候，花旗参的香味扑鼻而来，上面一整层油腻，说明炖得火候足入味。喝上一口，浓郁的鸡汤鲜美无比。
广东人口味比较清淡，偏爱甜味，喜欢煲汤，花旗参乌鸡汤具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群，与用传统厨具煲汤相比，天际隔水炖煲的乌鸡汤甜而不腻，香气四溢，肉质完整，营养得到最好保存，点赞。
第二汤：东北酸菜排骨汤
第二道汤品，选用我在东北游玩时，品尝过的酸菜排骨汤。
酸菜排骨汤是东北地道家常汤品，酸菜爽口，与排骨的鲜味相融，恰到好处接触了肉的油腻味，鲜美可口，味浓飘香。之前也用过天际隔水炖烹饪这道菜，味道简直美到上天。
做法：1.酸菜洗净，切成小薄片，再切成丝；2.排骨开水氽烫一遍，和酸菜一同放入天际隔水炖内胆盅，加清水，选择一键蒸炖。3.出锅时调味即可。



东北大部分人口味偏重，喜咸，菜品饱含在浙江旅行的时候，慕名找了当地有名的菜馆，专门点了一道宋嫂鱼羹，尝试过后，果然美味，热别是鲈鱼肉质白嫩，毫无腥味，一口放入嘴中，滑嫩得不行。
在尝试用天际隔水炖烹煮宋嫂鱼羹的时，可能因为季节原因，没能买到鲈鱼，只能草鱼做替代，虽味道不及鲈鱼鲜美，也是香甜可口。同时需准备适量鸡蛋、火腿丝、黄瓜丝、香菇丝、姜、淀粉。
宋嫂鱼羹做法不少，我选的是较为简单的做法：1.碎鱼肉去皮，切碎丁。鸡蛋敲开打散2.天际隔水炖内胆加水，放入鱼肉丁、姜丝、胡椒粉。火腿丝、香菇丝，蒸煮10分钟左右，勾芡倒入蛋液烫熟。3.最后放东北人豪爽直率的性子。我吃过的东北菜很美味，但是吃多了承受不住，自己烹饪的时候会依照自己的口味进行调味。
第三汤：浙江宋嫂鱼羹
第三道宋嫂鱼羹，是浙江传统风味名菜，流传至现在已有800多年，鱼羹色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。
相传，南宋宋高祖赵构闲游西湖，吃过卖鱼羹的妇人宋五嫂所做的鱼羹，赞不绝口，从此声誉鹊起，宋嫂鱼羹也成了驰誉京城的名肴。我辣椒丝、黄瓜丝，选择蒸炖程序1小时左右，出锅放盐和胡椒调味。



做宋嫂鱼羹并不容易，所幸有天际隔水炖，程序都简化许多。做出来的鱼羹滋味地道鲜美，营养成分高，适合日常食用。

旅行走遍千里路，尝遍各地汤品，只可惜惜别美景时，也与当地的美味汤说了再见。现在不同了，想念尝过的美味佳肴时，拿出天际隔水炖，准备食材，简单操作，一键烹饪，足不出户就能吃到远方口味的美食，省钱省精力，简直是吃货福音！