核磨坊进军植物蛋白饮料市场,用绝佳口感征服无数消费者

向下

核磨坊进军植物蛋白饮料市场,用绝佳口感征服无数消费者

帖子  感恩有你 于 周二 三月 06, 2018 5:29 pm

在大健康产业的东风之下,植物蛋白产品的火热程度持续升温,各大超市、商场食品饮料专柜中售卖的植物蛋白饮料产品种类也在不断增加。相比碳酸饮料而言,植物蛋白饮料具有更多的健康元素,如天然、无色素、不添加、高蛋白等等,尽管营养和健康是整个市场的主流发展趋势,但口感依旧是产品成功的关键。
然而,目前植物蛋白在口感方面仍存在一定的挑战,首先因部分植物蛋白口感略苦、微带土腥味,包括豌豆、鹰嘴豆、大豆、大米和螺旋藻蛋白等;其次植物蛋白在适口性方面还存在问题,如颗粒状或软黏感。
针对上述口感问题,部分生产商在尝试规避这些问题。首先,选择适合蛋白质产品的口感很重要。核桃蛋白是目前最流行也是最普遍的一种植物蛋白,核磨坊出品的细磨核桃作为一款核桃蛋白饮品,运用其独特的九道工艺,即三烘,三磨,三蒸,只为探索更好喝的饮品。 核磨坊精选新鲜、饱满核桃仁,以慢火烘炒至七分熟,确保核桃仁色度、脆度均匀,可得正宗烘郁核桃香,做出的核桃露微褐色、味厚香浓。而且烘熟的核桃仁经石磨磨浆、精细研磨、均质乳化三道精磨工艺,浆质细腻柔和,乳化均匀,更易吸收。
另外,核磨坊细磨核桃产品经过25分钟“蒸”时控制,将浆汁内多余水分蒸发,创造出顺滑香浓的口感体验。同时慢火蒸熬,激活并柔化营养分子,提高消化吸收率,促进营养深吸收。
有一千双手,就有一千种味道。于千千万万的味道之中,核磨坊细磨核桃重新回到传统的工艺里,找寻中国人共通的古早味道:香、浓、滑。

文章来源:微信公众号“植提桥”

感恩有你

帖子数 : 2077
注册日期 : 17-06-08

查阅用户资料

返回页首 向下

返回页首


 
您在这个论坛的权限:
不能在这个论坛回复主题